服务区域:  东莞      深圳      广州      惠州      珠海      清远      中山      佛山      江门      河源      汕头      广西      山东
   服务区域:  江西      南昌      吉安      新余      赣州      湖南      上海      浙江      江苏      成都      重庆      武汉      北京
   （183939573）（183939573）         QQ（183939573） QQ（183939573）         Skype（ haishengiso168） Skype（ haishengiso168）          E-mail:haishengiso@163.com E-mail:haishengiso@163.com            www.haishengiso.com
繁体版|新浪微博|加入收藏
服务项目
BSCI认证验厂ICTI认证验厂SEDEX认证验厂ETI认证验厂GSV认证验厂C-TPAT认证验厂WRAP认证验厂EICC认证验厂SQP认证验厂WCA认证验厂ICS认证验厂BRC认证验厂Wal-Mart验厂Carrefour验厂Tesco验厂Argos验厂Disney验厂Dick Smith验厂Woolworth验厂L'OREAL验厂Target验厂Marks&Spencer验厂Kmart验厂PRIMARK验厂FCCA验厂Sainsbury验厂H&M验厂KohL验厂LI&FUNG验厂AVON验厂Levi验厂Hasbro验厂Matte验厂OXYLANE验厂Metro Group验厂Sears验厂COSTCO验厂JCPenney验厂Adidas验厂Macy's验厂TJX验厂Lowe's验厂Intercoop验厂LEGO验厂D&G验厂DSG验厂Best Buy验厂C&A验厂BRIO验厂NIKE验厂Coca-Cola可口可乐Kesa验厂Guess验厂Nordstrom验厂SAKS INC验厂POLO验厂Staple验厂B&Q验厂PUMA验厂Mervyns验厂McDonalds验厂KFC验厂VF验厂A&F验厂Bandai验厂NEXT验厂Aldi验厂IKEA验厂LiDL验厂ZARA验厂Amer验厂
联系人 联系人：刘经理　18928233856
电话 电话：0769-85302963
传真：0769-85302150
QQ ＱＱ：183939573
E-mail E-mail：haishengiso@163.com
Skepe Skepe: haishengiso168
地址：东莞市长安镇新安社区横增大道
网址:www.haishengiso.com
　　BRC认证验厂
BRC食品标准结构
作者：海胜企业管理　时间：2014-7-10 11:42:39　点击率：　收藏　打印

BRC食品标准结构

全球食品标准的适用范围
《BRC全球食品标准》针对零售品牌或自有品牌的加工食品制造和初级产品的制作，或供食品服务公司、餐饮公司和食品生产商使用的食品或配料，制定了一系列要求。认证适用于在审核进行现场生产或制作的产品，并包括生产场所直接管理控制的仓储设施。
如果具备适当的控制，且审核范围明确剔除了预包装产品的加工或制作，那么以预包装产品供应为经营主业的公司或者以产品加工为主营业务的公司可纳入认证范围。
本标准不适用于如下活动：
·批发
·进口
·分销或仓储（在公司直接控制范围以外）
BRC全球食品标准的形式
BRC全球食品标准共有六章，内容如下：
1.HACCP体系
2质量管理体系
2.1质量方针声明——总要求
2.2质量方针声明
2.3质量手册
2.4组织结构、职责及管理权限
2.5管理承诺
2.6以顾客为关注焦点
2.7管理评审
2.8资源管理
2.9内审
2.10采购
2.10.1供方许可及绩效监控
2.11通用文件要求
2.12纠正措施
2.13可追溯性
2.14事故、产品撤回和召回管理
2.15投诉处理
3工厂环境标准
3.1外部环境标准
3.1.1选址
3.1.2建筑物与地面
3.2内部环境标准
3.2.1布局、生产流程和隔离
3.2.2设施结构－原料处理、制备、加工、包装和仓储区域
3.2.2.1墙壁
3.2.2.2地面
3.2.2.3天花板及头顶装置
3.2.2.4窗户
3.2.2.5门
3.2.2.6照明
3.2.2.7空调及通风系统
3.3服务
3.4设备
3.5维护
3.6员工设施
3.7物理及化学品污染风险
3.8清洁管理和卫生
3.9废弃物/废弃物处理
3.10害虫控制
3.11运输
 
4产品控制
4.1产品设计/开发
4.2特定物料的处理要求
4.3金属探测/异物探测
4.4产品包装
4.5产品检验与分析
4.6库存周转
4.7产品放行
4.8不合格品控制
5．过程控制
5.1作业控制
5.2量的控制
5.3测量及监控设备的校准及控制
6．人员管理
6.1培训——原料处理、准备、加工、包装及仓储区域
6.2个人卫生——原材料处理、准备、加工、包装及仓储区域
6.3体检
6.4保护性衣物——食品操作工及其他在食品处理区域工作或参观的人员
产品认证取决于产品是否坚持遵守本标准。本标准中的一些特定要求被定义为基本要求（Fundamental），并在段落标题后注明“基本要求（Fundamental）”字样。这些基本要求涉及到公司应该完善建立、并持续维护、监控的体系。如这些基本要求的意向声明被判为严重（Critical）或重大（Major）不符合，将导致不予认证，暂停认证或吊销认证证书。若基本要求被判为严重（Critical）或重大 （Major）不符合，无论何种情况，都将导致重新全面审核，以建立符合标准的可靠证据。
被定为基本标准的章节如下：
·HACCP体系，第1节；
·质量管理体系，第2.1节；
·内部审核，第2.9节；
·纠正措施，第2.12节；
·可追溯性，第2.13节；
·布局、产品流程及隔离，第3.2.1节；
·清洁管理和卫生，第3.8节；
·特定物料的处理要求，第4.2节；
·作业控制，第5.1节；

·培训，第6.1节。

友情提示：

海胜企业管理作为全国企业/工厂各类审核的一站式问题解决服务公司，秉持永续经营的方针：诚信、责任、用心、专业、价廉、共羸,不懈努力的为中国企业/工厂提供最有保障性服务，实现中国企业/工厂以最低的成本得到最想要的效果。近几年,在全国企业/工厂的信赖合作发展下,现已成功帮助全国各地企业/工厂解决了各类审核问题服务,同时海胜企业管理已在全国各地设有最专业的服务网点,故其服务区域不分东南西北,近距远距一个价,以“最专业的服务,提供高效率的回报”。选择海胜企业管理您就选择了成功，选择了放心，选择了省钱的好帮手！如您现正在寻找提供: “ISO体系认证、验厂认证、COC客户验厂、生产许可证、管理培训”有实力派的咨询服务公司，不访拿起您手上的电话，拨打我们24小时服务电话：18928233856，即可解决贵司的一切难以解决的问题。亦可添加海胜企业管理24小时在线QQ:183939573，或24小时在线Skype:haishengiso168，或E-mail:haishengiso@163.com。官方网站：www.haishengiso.com

分享到：
收藏　打印
ISO认证咨询 ┆ 验厂咨询 ┆ 生产许可证 ┆ 管理培训 ┆ 新闻资讯 ┆ 关于海胜 ┆ 联系我们 ┆ 证书查询
Copyright 2007-2014 东莞市海胜企业管理咨询有限公司 版权所有 ISO认证公司
电话 :0769-85302963　地址：东莞市长安镇新安社区横增大道　邮箱 :haishengiso@163.com
传真: 0769-85302150　网址:www.haishengiso.com 粤ICP备12078366号-1　
热门搜索：ISO9001认证、ISO14001认证、BSCI认证、Sedex认证、SA8000认证、GSV认证、Wal-Mar验厂、Disney验厂